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El pomelo o toronja es el fruto del pomelero o toronjo (Citrus × paradisi), un cítrico del género Citrus que también pertenecen a la familia de las Rutáceas. Es un híbrido, probablemente espontáneo, entre la pampelmusa y la naranja dulce (Citrus × sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII.
En el breve período desde su descubrimiento ha ganado sin embargo gran favor y se consume fresco, cocido o en zumos y otras preparaciones, y es un cultivo importante en varios estados de Estados Unidos, China, Sud África, México, Argentina, Uruguay e Israel.
Como otros cítricos es conveniente conservarlos fuera de la envera, en lugares oscuros, secos y alejados del calor y consumirlos como fruta fresca con azúcar o miel o en zumo.
Acostumbrarse al particular sabor ácido, amargo y dulce del pomelo no requiere de mucho tiempo si se piensa en los beneficios para la salud que reporta el consumo de este cítrico. Un zumo de pomelo sólo o combinado con naranja y limón es una manera inteligente de comenzar el día con una buena dosis de vitamina C.
Adicionalmente a su consumo en zumo y algún postre, pocas aplicaciones culinarias más son habituales en nuestro país por su acidez y amargura. Se están realizando estudios para su consumo en polvo como especia para condimentar algunos platos.
